Gewichten en maten

Beschrijving van het dier

De schol (Pleuronectes platessa) is een platvis die behoort tot de familie van de schollen (Pleuronectidae). Deze vissoort is voornamelijk te vinden in de noordoostelijke delen van de Atlantische Oceaan, waaronder de Noordzee, de Baltische Zee, en langs de kusten van Noord-Europa en tot aan de Middellandse Zee. De schol is een belangrijke vissoort voor zowel commerciële visserij als sportvisserij en staat bekend om zijn smakelijke vlees.
De schol heeft een opvallende lichaamsvorm die typisch is voor platvissen; het lichaam is sterk afgeplat en ovaal van vorm, waardoor de vis zijdelings op de zeebodem kan rusten. Een uniek kenmerk van de schol, net als bij andere platvissen, is dat beide ogen zich aan één zijde van het lichaam bevinden. Bij de schol bevinden deze ogen zich op de rechterzijde. De vis ondergaat tijdens zijn ontwikkeling een metamorfose waarbij het linker oog naar de rechterzijde migreert. De bovenzijde van de schol, waar de ogen zich bevinden, heeft een donkerbruine kleur met oranje stippen, wat een goede camouflage biedt tegen de zeebodem. De onderzijde is daarentegen licht van kleur, meestal wit.
Schollen kunnen een lengte bereiken van ongeveer 1 meter, maar de meeste exemplaren blijven aanzienlijk kleiner, met een gemiddelde lengte van rond de 50 centimeter. Ze voeden zich voornamelijk met bodemdieren zoals wormen, schaaldieren, en kleine visjes. Schollen zijn bodembewoners en geven de voorkeur aan zandige of modderige bodems waar ze zich kunnen ingraven en op de loer kunnen liggen voor prooien.
De voortplanting van de schol vindt plaats tussen de late winter en het vroege voorjaar. De vrouwtjes leggen duizenden eitjes die vrij in het water zweven tot ze uitkomen. De larven zijn aanvankelijk symmetrisch en zwemmen in de waterkolom, maar naarmate ze groeien, beginnen ze af te platten en migreren een van de ogen naar de andere zijde, waarna ze naar de bodem afdalen en beginnen aan hun leven als bodembewoners.
De schol is een populaire consumptievis en wordt gewaardeerd om zijn fijne, witte vlees dat zowel gebakken, gestoomd als gegrild kan worden bereid. De visserij op schol is streng gereguleerd om duurzaamheid te waarborgen, met quota en seizoensgebonden sluitingen die helpen om de populatie gezond te houden. Door deze maatregelen blijft de schol een duurzame keuze voor visliefhebbers.